[ Zurück ] [ Nach oben ] [ Weiter ]
Original "Jászberény" - Roulade.
Der Teig:
6 Eiweiß, 6 Esslöffel Zucker, 4 Esslöffel Kaffee gut mixen,
dann dazugeben:
6 Eidotter, 1 Esslöffel Kakaopulver, 6 Esslöffel Mehl und 1/2
Backpulver,
und das Ganze nochmals richtig mixen.
Auf einem mittelgroßen Backblech langsam backen.
Die Creme:
15 dag Walnüsse (gerieben), 2 Esslöffel Mehl, mit wenig Milch
aufkochen,
10 dag Zucker mit 10 dag Butter (oder Margarine) gründlich
zusammenrühren,
dann mit der kalten Creme mixen.
Den kalten Rouladen-Teig halbieren, und mit der Creme füllen
und aufrollen.
Guten Appetit !